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Preparazione delle polpette
Per la cottura delle nostre polpette speck e provola, prendetele e adagiatele in una teglia con carta da forno e un filo d’olio. Cuocete a 180 per circa10/15 minuti finché vedrete la panatura dorata e anche fuoriuscire della provola a quel punto le polpette saranno pronte.
Preparazione del radicchio
Per preparare il radicchio brasato procedete così: lavatelo e tagliatelo in quattro per lungo.18 In una casseruola aggiungete l’olio extravergine d’oliva, scaldate e aggiungete il radicchio, cuocere a fuoco moderato per qualche minuto dopodiché sfumare con l’aceto di lampone. Quando il radicchio si sarà ammorbidito leggermente aggiungete 2 o 3 cucchiai di acqua e proseguite la cottura, sempre a fuoco moderato, per circa 10 minuti. A questo punto il nostro radicchio brasato sarà pronto per essere servito con le nostre polpette di speck e provola. Ora gustate!
Spedizione refrigerataPer il rispetto della cosiddetta "Catena del freddo" effettuiamo consegne solo tramite corriere refrigerato, essenziale per il trasporto di prodotti alimentari di alta qualità.
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Cura dell'imballaggioOgni pezzo viene confezionato singolarmente sottovuoto e inscatolato in scatole standard con la massima cura per far arrivare la carne a casa vostra, fresca ed intatta esattamente come è partita.
FrollaturaTutte le nostre bistecche hanno 25/30gg di frollatura. Alcuni prodotti possono avere un periodo di frollatura maggiore ma in questo caso è specificato.
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